টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং অতিরিক্ত ওজনের জন্য ডায়েট

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কোনও ওষুধের ব্যবহার এখনও রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার উপর অপুষ্টির প্রভাবের জন্য পুরোপুরি ক্ষতিপূরণ দিতে পারে না।সঠিক পুষ্টি কার্যকর টাইপ 2 ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার একটি অপরিহার্য অংশ এবং আপনাকে আপনার রক্তের গ্লুকোজ লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস যাদের ওজন বেশি বা নয়, ধমনী উচ্চ রক্তচাপ ইত্যাদি তাদের জন্য পুষ্টির পদ্ধতি কিছুটা আলাদা হবে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিস সহ বেশি ওজনের লোকদের বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠ।অতিরিক্ত ওজন তার নিজের ইনসুলিনকে কার্যকরভাবে কাজ করতে বাধা দেয়, যার কারণে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেশি থাকে।অতএব, ওজন হ্রাস যুক্তিসঙ্গত চিকিত্সার জন্য একটি অপরিহার্য শর্ত!এমনকি মাঝারি ওজন হ্রাস (5-10% দ্বারা) কার্বোহাইড্রেট বিপাককে উন্নত করে, বিশেষত রোগের প্রথম দিকে।

কিভাবে ওজন হ্রাস অর্জন?

এটা এখনই লক্ষ করা উচিত যে ওজন কমানোর জন্য কোন নির্দিষ্ট পণ্য বা ঔষধি গাছ নেই।বর্তমানে, এমন কোনও ওষুধ নেই যা নিজেরাই, ডায়েটিং ছাড়াই, অত্যন্ত কার্যকর এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ ওজন হ্রাস করতে পারে।

একমাত্র নির্ভরযোগ্য উপায় হ'ল শরীরে শক্তির গ্রহণ সীমাবদ্ধ করা।(এটি ক্যালোরিতে নির্দেশিত), যেমননিয়ম মেনে চলাকম ক্যালোরি খাবার. ফলস্বরূপ শক্তির ঘাটতি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে অ্যাডিপোজ টিস্যুতে "সংরক্ষিত" শক্তির সংরক্ষণ শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজনে ব্যয় করা হবে এবং ওজন অবশ্যই হ্রাস পাবে।

খাদ্যে শক্তির বাহক হল এর তিনটি উপাদান:প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট. তাদের মধ্যে সর্বাধিক উচ্চ-ক্যালোরি হ'ল চর্বি, এগুলিতে 1 গ্রাম প্রতি 9 কিলোক্যালরি থাকে; প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটে - প্রতি 1 গ্রাম 4 কিলোক্যালরি।
একটি খাদ্যের ক্যালোরি কন্টেন্ট কমানোর সবচেয়ে কার্যকর উপায় হল এর চর্বি কমানো।এটি কেবল নিরাপদ নয়, একজন আধুনিক ব্যক্তির জন্যও দরকারী, যেহেতু আমাদের ডায়েট, দুর্ভাগ্যবশত, চর্বি দিয়ে অতিরিক্ত পরিপূর্ণ।চর্বিগুলির তুলনায়, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের ক্যালোরি সামগ্রীকে মাঝারি হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে, তবে, ওজন হ্রাসে একটি ভাল প্রভাব অর্জনের জন্য, তাদের এখনও কিছুটা সীমিত করা দরকার।

এমন অনেকগুলি পণ্য রয়েছে যা ওজন কমানোর সময় সীমাবদ্ধ করার দরকার নেই।বিপরীতভাবে, এই পণ্যগুলিই উপরের বিধিনিষেধের জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে পারে এবং খাদ্যের হ্রাসকৃত পরিমাণ পূরণ করতে পারে।এই গোষ্ঠীর খাবারগুলি প্রধানত শাকসবজি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যেগুলি পুষ্টির দিক থেকে কম কিন্তু জলে সমৃদ্ধ।উদ্ভিজ্জ ফাইবারযা হজম হয় না।উদ্ভিজ্জ ফাইবারগুলি শরীরে অনেক সুবিধা নিয়ে আসে: তারা অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে, ভিটামিন শোষণে সহায়তা করে, চর্বি বিপাকের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে ইত্যাদি।

পণ্যের তিনটি গ্রুপ রয়েছে যেগুলি ওজন কমাতে বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া প্রয়োজন।এই গোষ্ঠীগুলির দিকে তাকিয়ে, আপনার অবশ্যই একটি ট্র্যাফিক লাইটের সাথে একটি সমিতি থাকবে।

সর্বোচ্চ সীমা

উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত খাবার: চর্বি, অ্যালকোহল, চিনি এবং মিষ্টান্ন সমৃদ্ধ

উদাহরণ:কোন তেল, লার্ড, টক ক্রিম, মেয়োনিজ; ক্রিম, ফ্যাটি কুটির পনির এবং পনির; তৈলাক্ত মাছ, মুরগির চামড়া, টিনজাত মাংস; তেলে মাছ এবং উদ্ভিজ্জ; চর্বিযুক্ত মাংস, ধূমপান করা মাংস, সসেজ; চিনি, মিষ্টি পানীয়, মধু, জ্যাম, জ্যাম, মিষ্টি, কেক, কুকিজ, চকোলেট, আইসক্রিম, বাদাম, বীজ, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।

পরিমিতভাবে সীমা (আগের স্বাভাবিক অংশের অর্ধেক খান)

মাঝারি ক্যালোরি পণ্য: প্রোটিন, স্টার্চি, দুগ্ধজাত পণ্য, ফল এবং বেরি।

উদাহরণ:নিয়মিত চর্বিযুক্ত দুধ এবং টক-দুধের পণ্য বা কম চর্বিযুক্ত / স্কিমড, 30% এর কম চর্বিযুক্ত পনির, 4% এর কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির, ডিম, চর্বিযুক্ত মাংস, মাছ, পাস্তা, রুটি এবং চর্বিযুক্ত বেকড পণ্য, সিরিয়াল; ফল, আলু, ভুট্টা, মটর এবং মটরশুটি পরিপক্ক দানা।

সীমাবদ্ধতা ছাড়াই ব্যবহার করুন

কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার: শাকসবজি (আলু, ভুট্টা, পরিপক্ক মটর এবং মটরশুটি বাদে), এবং কম ক্যালোরিযুক্ত পানীয়।

উদাহরণ:মূলা, মূলা, বীট, গাজর, মাশরুম, শসা, টমেটো, মরিচ, জুচিনি, বেগুন, শিমের শুঁটি, কচি সবুজ মটর, লেটুস, সবুজ শাক, পালং শাক, সোরেল, যে কোনও বাঁধাকপি; চা, চিনি এবং ক্রিম ছাড়া কফি, খনিজ জল।

ক্যালোরি গণনা না করে কম-ক্যালোরি ডায়েট বজায় রাখা কি সম্ভব?

উপরে বর্ণিত পণ্য নির্বাচনের নীতিগুলি দ্বারা পরিচালিত হলে এটি বেশ সম্ভব।তদুপরি, বিশেষজ্ঞরা দীর্ঘকাল ধরে স্বীকার করেছেন যে একজন ব্যক্তির যে পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করা দরকার তা নয় (এটি প্রতিটি ব্যক্তির জন্য সঠিকভাবে নির্দিষ্ট করা বেশ কঠিন), তবে একজন ব্যক্তি যার দ্বারা প্রকৃতপক্ষে তার খাদ্য হ্রাস করেছেন তা গুরুত্বপূর্ণ!

কম-ক্যালোরি পুষ্টির নীতিগুলির সঠিক পালনের একটি সূচক ফলাফলের অর্জন হবে: ওজন হ্রাস! যদি ওজন না কমে, তবে এটি ইঙ্গিত দেয় যে খাদ্যের ক্যালোরি সামগ্রী উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা এখনও সম্ভব হয়নি।

কিভাবে বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেট রক্তের গ্লুকোজ মাত্রা প্রভাবিত করে?

কার্বোহাইড্রেট হল একমাত্র পুষ্টি যা সরাসরি রক্তের গ্লুকোজ বাড়ায়, তবে এটিকে তীব্রভাবে সীমাবদ্ধ করার কোন কারণ নেই।

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি সহ যে কোনও ব্যক্তির ডায়েটে কার্বোহাইড্রেট যথেষ্ট হওয়া উচিত (মোট ক্যালোরির কমপক্ষে 50%), কারণ এগুলি শরীরের জন্য শক্তির উত্স।তদুপরি, বিভিন্ন কার্বোহাইড্রেটের রক্তের গ্লুকোজের মাত্রার উপর বিভিন্ন প্রভাব রয়েছে।

এখানেসহজকার্বোহাইড্রেট (এগুলিকে শর্করা বলা হয়), যা খুব সহজে হজম হয়, কারণ তারা ছোট অণু নিয়ে গঠিত এবং দ্রুত পাচনতন্ত্রে শোষিত হয় (10 মিনিটের পরে)।তারা অবিলম্বে এবং খুব দৃঢ়ভাবে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায়।এই কার্বোহাইড্রেটগুলি থেকে চিনি, মধু তৈরি হয়, ফলের রসে প্রচুর পাওয়া যায় (এগুলি প্রাকৃতিক ফলের মধ্যেও পাওয়া যায়, তবে ফাইবারের উপস্থিতির কারণে কার্বোহাইড্রেটের শোষণ এত দ্রুত হয় না), বিয়ার।এই জাতীয় কার্বোহাইড্রেট তরল দুগ্ধজাত পণ্যেও পাওয়া যায়, তবে চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, কার্বোহাইড্রেটগুলি দ্রুত শোষিত হয় না।

অন্য ধরনের কার্বোহাইড্রেটজটিল(স্টার্চ), তারা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাও বাড়ায়, ঠিক তত দ্রুত নয় এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের মতো নয়।এই জাতীয় পণ্যের প্রতিনিধি: রুটি, সিরিয়াল, পাস্তা, আলু, ভুট্টা।স্টার্চের অণু বড়, এবং এটিকে একত্রিত করার জন্য, শরীরকে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে।অতএব, স্টার্চ ভাঙ্গনের ফলে গঠিত গ্লুকোজ আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয় (প্রায় 30 মিনিটের পরে), যা রক্তে এর মাত্রা কম পরিমাণে বৃদ্ধি করে।

স্টার্চি খাবারের রন্ধন প্রক্রিয়াকরণ (যেকোনো নাকাল, দীর্ঘায়িত তাপীয় এক্সপোজার) রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।এর মানে হল যে স্টার্চ খাওয়ার সময় রক্তে গ্লুকোজের একটি শক্তিশালী বৃদ্ধি প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্নার নির্দিষ্ট পদ্ধতি ব্যবহার করে প্রতিরোধ করা যেতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, আলুগুলি ম্যাশড আলুর আকারে নয়, তবে তাদের স্কিনগুলিতে পুরো সিদ্ধ করা আরও সঠিক, যাতে সেগুলি ঘন থাকে।দোল বেশিক্ষণ না রান্না করাও ভালো।বড় অচূর্ণ শস্য (বাকউইট, চাল) থেকে এগুলি রান্না করা পছন্দনীয়।

উদ্ভিদের ফাইবারগুলির সাথে খাদ্যের সমৃদ্ধি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বৃদ্ধিতে বাধা দেয়।অতএব, শস্য বা তুষের রুটি কেনা ভাল, এবং মিহি আটা থেকে নয়।ফল এবং বেরি তাদের প্রাকৃতিক আকারে খাওয়া উচিত, রসের আকারে নয়।

এই ধরনের কার্বোহাইড্রেট পণ্য আছে -"মুক্ত", যার পরে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ে না বা সামান্য বৃদ্ধি পায়।এই পণ্যগুলিতে স্বাভাবিক পরিমাণে (আলু ছাড়া) প্রায় সব ধরনের সবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।উদাহরণস্বরূপ, বাঁধাকপি, লেটুস, পার্সলে, ডিল, মূলা, শালগম, জুচিনি, বেগুন, কুমড়া, গোলমরিচ ইত্যাদি।এই গোষ্ঠীর পণ্যগুলির মধ্যে, বীট এবং গাজরে সর্বাধিক পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায় তবে তাদের পরে রক্তে গ্লুকোজের বৃদ্ধি খুব বেশি নয়।অতএব, যদি আপনি এগুলি পরিমিতভাবে খান (একটি সাইড ডিশ হিসাবে, 200 গ্রামের বেশি নয়), সেগুলিও উপেক্ষা করা যেতে পারে।

আমার কি কার্বোহাইড্রেট গণনা করা দরকার?

টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত একজন ব্যক্তি যিনি মৌখিক অ্যান্টিডায়াবেটিক ওষুধ খাচ্ছেন বা যিনি কেবলমাত্র ডায়েটে রয়েছেন তাদের খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সঠিকভাবে গণনা করার দরকার নেই।ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক লোক তথাকথিত রুটি ইউনিটের কথা শুনেছেন।যারা ইনসুলিন গ্রহণ করেন তাদের জন্য এই ধরনের গণনার একটি সিস্টেম বিদ্যমান।এটি আপনাকে শর্ট-অ্যাক্টিং ইনসুলিনের ডোজগুলির সাথে খাওয়া কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণের সাথে সম্পর্ক স্থাপন করতে দেয় যা এই ডায়াবেটিস রোগীরা খাবারের আগে ইনজেকশন দেয়।

বিশেষ "ডায়াবেটিক" পণ্য

সুইটনাররা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ানো বা ওজন না বাড়িয়ে খাবারের স্বাদ আরও মিষ্টি করে তুলতে পারে।তবে এই ক্ষেত্রে আমরা কেবল নন-ক্যালোরিযুক্ত চিনির বিকল্প সম্পর্কে কথা বলছি।এর মধ্যে রয়েছে অ্যাসপার্টাম, স্যাকারিন, সাইক্ল্যামেট, অ্যাসিসালফেম পটাসিয়াম, সুক্রালোজ, স্টেভিওসাইড।তারা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা এবং ওজনকে মোটেই প্রভাবিত করে না।যাইহোক, বেশিরভাগ "ডায়াবেটিক" খাবারে (কুকিজ, চকলেট, ওয়াফেলস) চিনির পরিবর্তে সরবিটল, জাইলিটল বা ফ্রুক্টোজ থাকে, যা প্রায় চিনির মতো ক্যালোরিতে বেশি।অতএব, অতিরিক্ত ওজনের সময়, তারা নিয়মিত মিষ্টির মতো যতটা সম্ভব সীমিত করা উচিত।

ভগ্নাংশ খাদ্য

ভগ্নাংশ মোড মানে ছোট অংশে দিনে একাধিক খাবার (5-6 বার, তবে এখনও প্রায় 2. 5-3 ঘন্টার পরে বেশি নয়)।এটি দরকারী কারণ কম-ক্যালোরি খাদ্য অনুসরণ করার সময় ক্ষুধা দেখা দিতে পারে।আরও ঘন ঘন খাওয়া এটি কমাতে সাহায্য করবে।এছাড়াও, খাবারের একটি ছোট অংশে কয়েকটি কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং এটি অগ্ন্যাশয়ের কাজকে সহজতর করবে।

মদ

উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে (প্রতি 1 গ্রাম 7 কিলোক্যালরি), অ্যালকোহল ওজন বৃদ্ধিতে অবদান রাখতে পারে।উপরন্তু, এটি সরাসরি চর্বি বিপাক এবং রক্তচাপের সূচকগুলিকে খারাপ করে।তাই যতটা সম্ভব আপনার অ্যালকোহল গ্রহণ সীমিত করুন।

অ্যালকোহল যকৃতের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে বলে জানা যায়।ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তি যদি গ্লুকোজ-হ্রাসকারী ওষুধ এবং ইনসুলিন গ্রহণ করেন তবে এটি হাইপোগ্লাইসেমিয়া হতে পারে।খালি পেটে কখনই অ্যালকোহল পান করবেন না!